Historical Beer – Adambier

Duitsland heeft meer regiogebonden bierstijlen dan welk ander land dan ook. Adambier is er zo één. Dit brouwsel werd geboren in de stad Dortmund. In de basis is Adambier een Altbier. Dat wil zeggen dat het bier voor lange tijd – minimaal een jaar, vaak veel langer – werd opgeslagen in houten vaten om daar…

Bieryoga

Namasté! 21 juni is gebombardeerd tot Internationale Yoga-Dag. Deze spirituele, fysieke en mentale oefeningen kennen hun oorsprong in het hindoeïsme. Allemaal leuk en aardig, maar wat heeft dit nu precies met bier te maken? Rond 2013 ontstond in de Verenigde Staten een nieuwe, ludieke vorm van yoga. Hoewel het niet precies te achterhalen is waar…

All American

De omschrijving van de All American badge lijkt makkelijk, maar is dat zeker niet. Je krijgt als tip slechts mee dat je de meest populaire bieren van Amerika moet inchecken: Coors, Bud en Miller. Daarnaast noemt men nog een speciale Platinum van Bud. Maar met deze omschrijving ben je er nog niet. Je moet namelijk…

IPA – English

Sinds Craft bieren een steeds groter aandeel krijgen in de bierwereld, is er één stijl waarvan de populariteit explosief gestegen is. Dat is natuurlijk IPA, ofwel India Pale Ale. Deze stijl werd in de 18e eeuw ontwikkeld door de Engelsen. Het land had over de hele wereld koloniën, waarvan de grootste uiteraard India was. De…

Historical Beer – Mumme

Water, mout, hop en gist; dat zijn de basis-ingrediënten voor bier. Maar in principe kan je met alleen de eerste twee ook een uitstekend bier brouwen. Braunschweiger Mumme is een Duitse moutgedreven bierstijl die al ontstond in de vroege Middeleeuwen. Het was één van de eerste zwarte bieren. Oorspronkelijk waren er twee varianten; met en…

Farmhouse Ale – Saison

Farmhouse Ales zijn bieren die – oorspronkelijk – gemaakt worden in de winter, om tijdens de zomermaanden gedronken te worden door de werklieden. Saison ontstond in de Waalse provincie Henegouwen. Het bier werd gebrouwen in koude maanden, om bederving te voorkomen. Dit werd opgeslagen en er werd extra hop toegevoegd om de houdbaarheid te vergroten….

Pilsner – Italian

Pilsners zijn er in vele soorten en maten. De stijl ontstond in het tegenwoordig Tsjechische stadje Pilsen, maar ook de Duitsers hebben het gerstenat door hun aderen stromen. Minder bekend is de Italiaanse variant. Waar een land aan een stijl wordt gekoppeld, gaat het meestal om lokale ingrediënten. Bij Italian Pilsner is dat niet helemaal…

Dry Hopping

Dry Hopping, ofwel het minder vaak gebruikte Drooghoppen of Koudhoppen, is het toevoegen van hop aan de afgekoelde wort, ná het koken. Tijdens het gisten of lageren wordt een buidel met hop in het bier geplaatst. Natuurlijk is het ook mogelijk de hop los aan de vloeistof toe te voegen. Het grote verschil is dus…

Gambrinus

Ieder jaar op 11 april proosten bierliefhebbers op de legendarische bierkoning Gambrinus (of Cambrinus), die ook wel de patroonheilige van bier wordt genoemd. Helaas was hij geen heilige of koning; Gambrinus heeft namelijk nooit echt bestaan. Maar dat wil niet zeggen dat deze legende niet interessant is. In werkelijkheid was Gambrinus waarschijnlijk losjes gebaseerd op…

Black & Tan

Black & Tan is niet zozeer een stijl, maar eerder een blend van bestaande bieren, een lichte en een donkere. Al sinds de 17e eeuw voegde men een Ale samen met een Stout. Zware bieren werden in die tijd namelijk hoger belast. Door te mengen, kon men deze extra kosten ontwijken. De ware purist schenkt…